許多茶友存在這樣的一個(gè)問題,就是自己想存點(diǎn)茶,留著幾年后喝,但又不敢輕易去買,擔(dān)心買到假茶。那么如何判斷普洱新茶的陳化潛力?
一、你為什么存茶?
對于大部分人來說,很多老茶的價(jià)格已經(jīng)是天價(jià),老茶涉及的管道、真?zhèn)?、倉儲等問題,往往讓人可望而不可及,而現(xiàn)實(shí)市場名山寨古樹茶更是貴的離譜,所以,找性價(jià)比高的新茶、次新茶及高端拼配茶與自己一起慢慢變老,相對至關(guān)重要了。為何存茶,歸結(jié)起來無非是以下幾點(diǎn)。
1:為了將來可以低成本的有老茶喝;
2:在存茶的過程中體驗(yàn)一種把茶養(yǎng)老的樂趣;
3:或多或少有些人對新茶變老增值某種期盼;
二、資訊庫的建立
你既然選擇存茶,那么你必須有足夠的耐心、毅力和記意力,因?yàn)榇娌璨皇且粫r(shí)半會(huì)的事情,如果你沒有耐心、毅力去等待新茶慢慢變老,那自然也無法從存茶的過程中獲取茶品轉(zhuǎn)化樂趣與經(jīng)驗(yàn)的信息,所以,判斷普洱新茶陳化潛力的第一要素,就是在自己腦子里建立起足夠的資訊庫,你要清楚的辨識出,易武茶區(qū)、布朗茶區(qū)、猛庫茶區(qū)的特點(diǎn)及一定要清楚的了解為提升茶品質(zhì)而拼配的普洱茶特征,幾乎每個(gè)茶廠,不同品牌的拼配普洱茶,在一個(gè)特定時(shí)期內(nèi)都會(huì)有自己品牌的特色在里面。為了建立這個(gè)茶葉資訊庫,真的需要你不斷的嘗試不同類型、不同品牌的普洱茶,然后你將這些特點(diǎn)自我總結(jié)歸納儲存在你的腦子里,如果能做到這一點(diǎn),說明你喜歡上普洱茶了。
三、長久存茶歷史
你必須具備長久的存茶歷史過程,因?yàn)橹挥挟?dāng)年把一片新茶放在自己手上,每隔一段時(shí)間品飲一下,了解這片茶的變化,你才能夠掌握這片茶的陳化脈絡(luò),不管這片茶是往好的方向轉(zhuǎn)化還是越變越差,這階段至少需要7年,假定一個(gè)人從某一年開始存茶,經(jīng)過幾年的變化,他如果做到每隔一段時(shí)間就品飲一次,那么7年后他對這片茶的轉(zhuǎn)化脈絡(luò)肯定非常清晰。當(dāng)然,沒有人是一開始就知道如何去判斷普洱新茶的陳化潛力,我相信所有具備個(gè)人茶倉的茶友都有過判斷的錯(cuò)誤、買錯(cuò)茶的時(shí)候,不要緊,交學(xué)費(fèi),只是為了你將來不浪費(fèi)更多的金錢、時(shí)間與精力。
四、歸納能力與邏輯思維
當(dāng)你具備上述條件的時(shí)候,你還需要有歸納能力以及邏輯思維??赡芎芏嗳瞬幻靼诪槭裁春葌€(gè)普洱茶,判斷普洱新茶陳化潛力還需要?dú)w納能力及邏輯思維呢?其實(shí)很簡單,你必須要從2-3點(diǎn)獲得的資訊整理歸納,分門別類的儲存在你的腦子里,如果你做到了,你會(huì)發(fā)現(xiàn)原來判斷一片普洱新茶的陳化潛力並不是很困難的事情。當(dāng)你的腦子里具備了從新茶、次新茶變成老茶樣本的時(shí)候,你也就發(fā)現(xiàn)自己在喝到每一款新茶的時(shí)候,會(huì)不自覺的拿這款茶跟你以前接觸過的一些茶做比較(這些茶都已經(jīng)在陳化過程中,無論轉(zhuǎn)好了還是轉(zhuǎn)差了),那么你必然也可以大致的判斷出這片茶有沒有陳化的潛力。
有不少茶是被人看好后,但轉(zhuǎn)化不甚理想的,同樣也有的茶一開始并不被大家看好,而后卻又異軍突起。在收藏轉(zhuǎn)化過程中茶品變化無法控制,但清楚了解口感轉(zhuǎn)化方向是重點(diǎn)。
普洱老泥一直強(qiáng)調(diào)一點(diǎn):多喝,多看,多想,少買(明白收藏)。
習(xí)茶,不管普洱還是其他茶,沒有終南捷徑,付出時(shí)間,付出精力,多思考,才會(huì)有所得。當(dāng)然,最慘的是付出時(shí)間,付出精力,甚至付出大把金錢,卻得到一堆錯(cuò)誤資訊茶。